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香辣阳澄湖大闸蟹竹笋炖蘑菇

香辣阳澄湖大闸蟹竹笋炖蘑菇

 香辣阳澄湖大闸蟹竹笋炖蘑菇

         原料:大闸蟹5只、鲜红辣椒50克、花椒30克、芹菜60克、竹笋160克、蘑菇180克、八角4克、精盐适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、植物油60克、大葱40克、姜30克豆腐100克。
 

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         制作方法:先把新鲜的红辣椒切成段,葱切成片、姜切成薄片、把植物油放进锅里烧热,把辣椒、八角、花椒、大葱、姜。放到锅里炒1-2分钟。再把阳澄湖大闸蟹(一只大闸蟹切成两半)放进锅里炒5分钟,在把芹菜和竹笋、蘑菇也放进锅里一起炒把大闸蟹炒成红橙色以后,在把调料放进锅里。精盐、鸡精、酱油。这时候把150克的清水倒进锅里炖,大约5分钟的时候,把切成块的豆腐放入锅里,用小火炖25分钟,非常后在放入香菜,也可以加一点胡椒粉,这杨味道会更有口感,
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