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御蟹堂的品牌故事

御蟹堂的品牌故事

 御蟹堂大闸蟹的来源

  相传天宝年间,一日玄宗携诗仙李白微服出外游玩,二人长途跋涉,倍感疲乏  ,觅得一客栈,入之歇息。因体乏过度,皆无胃口,猝闻一扑鼻之香,白乃寻之入厨,但见锅上青背白肚金爪黄毛之大闸蟹,香气袅绕,白食后大悦,立作诗曰:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台!”乃与玄宗共食之,口鲜味美,玄宗临行题下“御蟹堂”三字,因此得名,流传至今。

 
御蟹堂基本介绍
  “御蟹堂”是阳澄湖大闸蟹品牌,公司以上海为中心并在苏州、北京、广州、深圳、重庆、 西安、成都、青岛、香港等20 多少个主要城市的销售网络。目前御蟹堂已经成为拥有全国三十几家大闸蟹直营店的公司。专业经营 大闸蟹礼券大闸蟹礼盒阳澄湖大闸蟹、零售、团购等业务。 御蟹堂大闸蟹产地,源自北纬 31 ° 06 ′ 34 、 东经 120 ° 48 ′ 21 〃,有着得天独厚的自然生长条件,加上选用天然长江水系中华绒螯蟹苗种(属非常上乘的蟹苗),圈定优质草区加以湖中放养,阳澄湖水域指标 要求透明度 35 — 40cm ,溶解氧在 5 mg/L 以上, PH 值 7.5 —— 8.5 ,氨氮浓度 0.2 — 0.5mg/L 。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测,从而采取一些措施(主要是模拟自然生态环境)对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。以达到适宜大闸蟹的生长环境,也正是因为其优质的自然环境方可孕育出肉质鲜美的大闸蟹。
 
御蟹堂大闸蟹的识别
  正宗的御蟹堂阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、 
  体壮。 
  青背:蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显纯红,鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,红中带灰。体壮:正宗阳澄湖大闸蟹体壮,敦厚,结实,与其他湖区形体同样大小的蟹相比,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象。 
  白肚:蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感,不同于其他湖区 
  螃蟹肚呈灰色。 
  金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。 
  黄毛:蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁。 为了防伪,御蟹堂阳澄湖大闸蟹,被套上了一个用PP材料制作的环,上面有经销企业的商标图案,外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号,内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的,消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统,即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开,破坏后不能重复使用。
 
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